材料 ソイナッツ(乾燥)…50g 白ごま…小さじ1 酒…大さじ1/2 揚げ油…適量 ◎薄口醤油、みりん…各大さじ1 ◎砂糖、水…各大さじ3 作り方 ソイナッツを150~160℃の油できつね色になるまで素揚げする。 ◎を全てフライパンに入れ、煮詰める。泡が大きくなってから①を加え、全体に手早く絡める。 タレが全体に絡んだら火を止め、酒をまわし入れ、さっと混ぜます。 クッキングシートの上に重ならないように広げ、ごまをまんべんなく振りかけて冷ましたら完成。