材料

ソイナッツ(乾燥)…５０ｇ

白ごま…小さじ１

酒…大さじ1/2

揚げ油…適量

◎薄口醤油、みりん…各大さじ１

◎砂糖、水…各大さじ３

作り方

1. ソイナッツを１５０～１６０℃の油できつね色になるまで素揚げする。
2. ◎を全てフライパンに入れ、煮詰める。泡が大きくなってから①を加え、全体に手早く絡める。
3. タレが全体に絡んだら火を止め、酒をまわし入れ、さっと混ぜます。
4. クッキングシートの上に重ならないように広げ、ごまをまんべんなく振りかけて冷ましたら完成。