材料 ソイロール(乾燥)…５０ｇ ☆醤油、酒みりん…各大さじ１ ☆おろしにんにく、おろし生姜、ゴマ油…各小さじ１ 片栗粉、揚げ油…適量 作り方 ソイロールを水から茹で、沸騰したらザルにあげて冷ましておく。 冷めた①を手できつく絞り、混ぜ合わせておいた◎に加え、よく揉んで味を染み込ませ、15分以上おく。 ②を手で軽く絞り、片栗粉をまぶす。 160-170℃の油でひっくり返しながら、１分程きつね色になるまで揚げる。
