菜の花のからし和え

材料（2人分）

プレミアムソイミンチ(乾燥)…３０ｇ

菜の花…１束

☆白醤油…大さじ１

☆粉からし…小さじ１

☆砂糖…小さじ1/2

作り方

1. プレミアムソイミンチを好みの柔らかさになるまで茹で、ザルにあげ水気を切っておく。
2. ①の残り湯に、塩を加え、菜の花をさっと茹で、色よくなったら取り上げ、冷たい水にさらしてから水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
3. ☆をボウルに入れ、よく混ぜ合わせておいたところに、①を手で水気を絞ったものと②を加え、全体に味がいきわたるように混ぜて完成。時間を置いて味ががなじんでからたべると、よりいっそう美味しい。